あじの干ものと香味野菜の混ぜずし

材料（２人分）

あじの干もの
　2枚
みょうが
　2個
ゆでた枝豆(さやつき)
　100g
しょうがのみじん切り
　1かけ分
温かいご飯
　400g
白いりごま
　大さじ1
すし酢
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3

• あじの干もの

  2枚

• みょうが

  2個

• ゆでた枝豆(さやつき)

  100g

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 温かいご飯

  400g

• 白いりごま

  大さじ1

• すし酢

• 　・酢

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

「枝豆の白あえ」の作り方

1. 1

   あじの干ものは魚焼きグリルで両面で計6〜7分、こんがりと焼く。粗熱をとり、頭、ひれ、骨を除きながら身を粗くほぐす。みょうがは薄い小口切りにする。「枝豆の白あえ」を作ったときにとりおいたゆでた枝豆は豆をさやから出す。

2. 2

   ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ほんのり温かいうちに、１、しょうがのみじん切り、白いりごまを加えてさらに切るように混ぜる。

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