あじとトマトのマリネ

あじとトマトのマリネ

穏やかな酸味で食欲を刺激。冷やしても◯

カロリー
1人分 258kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > 魚介のマリネ
主な食材:
魚介 > > あじ(三枚おろし)
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

あじ(三枚おろし)…3尾分

トマト…1個

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…1個

酢…大さじ3

砂糖…小さじ2

こしょう…少々

小麦粉…適量

オリーブ油…大さじ3

作り方

1.

トマトは1cm角に、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切ってボウルルに入れる。酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、マリネ液を作る。あじは小骨を除き、縦半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3を強めの中火で熱する。あじの皮目を下にして並べ、両面で3~4分焼いて中まで火を通す。

3.

バットに取り出して広げ、1のマリネ液をかけて10分以上漬ける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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