豆苗とかぼちゃのスープ

豆苗とかぼちゃのスープ

かぼちゃの甘みがやさしいコンソメ味

カロリー
1人分 137kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
主な食材:
肉 > 肉加工品 > ベーコン
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
高杉純

材料(2人分)

ベーコン…2枚

かぼちゃ…100g

豆苗…1/2袋

水…2カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

オリーブ油…小さじ1/2

作り方

1.

かぼちゃは小さめの一口大に、豆苗は2cm長さに、ベーコンは1cm幅に切る。鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。

2.

かぼちゃ、ベーコンを加えてふたをし、弱火で約5分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。豆苗を加えてさっと煮、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。仕上げにオリーブ油小さじ1/2を加える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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