材料（２人分）
とりもも肉(幅を半分に切り、1cm幅のそぎ切りにする)
大1枚(約300g)
玉ねぎ(横薄切りにする)
1/2個
貝割れ菜
１パック
削りがつお
適量
下味
・酒、水
各大さじ2
・塩
少々
たれ(混ぜる)
・ポン酢じょうゆ
大さじ2
・オイスターソース
大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
大1枚(約300g)
玉ねぎ(横薄切りにする)
1/2個
貝割れ菜
１パック
削りがつお
適量
下味
・酒、水
各大さじ2
・塩
少々
たれ(混ぜる)
・ポン酢じょうゆ
大さじ2
・オイスターソース
大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
作り方
-
1
玉ねぎは水でさっと洗い、貝割れ菜とともに冷水に約5分さらす。
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3
とり肉の汁けをきり、１の水けをきって加え、混ぜる。器に盛り、たれをかけ、削りがつおをふる。
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きじまりゅうた さん
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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▶twitter：@kijimaryuta
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▶YouTube：きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
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▶Instagram：ryutakijima
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
おとなARRANGE
器の縁に練りがらしを添えて。つけながらちびちび食べるのが大人の楽しみ。
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