蒸しどりのオイスターポン酢

材料（２人分）

とりもも肉(幅を半分に切り、1cm幅のそぎ切りにする)
　大1枚(約300g)
玉ねぎ(横薄切りにする)
　1/2個
貝割れ菜
　１パック
削りがつお
　適量
下味
　・酒、水
　　各大さじ2
　・塩
　　少々
たれ(混ぜる)
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・ごま油
　　大さじ1/2

• とりもも肉(幅を半分に切り、1cm幅のそぎ切りにする)

  大1枚(約300g)

• 玉ねぎ(横薄切りにする)

  1/2個

• 貝割れ菜

  １パック

• 削りがつお

  適量

• 下味

• 　・酒、水

  各大さじ2

• 　・塩

  少々

• たれ(混ぜる)

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・ごま油

  大さじ1/2

1. 1

   玉ねぎは水でさっと洗い、貝割れ菜とともに冷水に約5分さらす。

2. 2

   耐熱容器にとり肉、下味の材料を入れてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   とり肉の汁けをきり、１の水けをきって加え、混ぜる。器に盛り、たれをかけ、削りがつおをふる。

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