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チキンの青じそソテー

チキンの青じそソテー

風味がしっかり残るように青じそは最後に加えて

葛西麗子 さんのレシピ

25分

１人分：

355kcal

2.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって下味をつける。青じそはせん切りにする。レタスはせん切りにして水に放し、パリッとさせる。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かしてとり肉の皮を下にして並べ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も色づいたら火を弱めて中まで火を通す。

  3. 3

    火を止めて余分な油をふき、青じそとしょうゆ大さじ1/2を加えてからめるように混ぜる。水をしっかりときった１のレタスを皿に敷き、とり肉を盛る。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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