とり肉としめじのマスタード煮

とり肉としめじのマスタード煮

しょうゆ味ベースでご飯によく合います

カロリー
1人分 327kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

しめじ…1パック(約100g)

ミニトマト…6個

にんにく…1片

オリーブ油…大さじ1/2

水…1/2カップ

白ワイン(または酒)…大さじ2

しょうゆ…小さじ1

粒マスタード…大さじ1

こしょう…少々

粗びき黒こしょう…適量

作り方

1.

しめじは大きめにほぐし、にんにくは縦薄切りにする。とりもも肉は余分な脂を除いて6等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、にんにく、しめじを加えてさっと炒める。

3.

水1/2カップ、白ワイン(または酒)大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてふたをし、約5分蒸し煮にする。肉に火が通ったらミニトマト6個、粒マスタード大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、さっと煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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