豚肉と夏野菜のカレー炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
さやいんげん
　150g
ミニトマト
　6個
しょうが
　1かけ
小麦粉
　小さじ1/2
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ1/2
カレー粉
　小さじ1/2
しょうゆ
　大さじ1/2
酒

• 豚こま切れ肉

  200g

• さやいんげん

  150g

• ミニトマト

  6個

• しょうが

  1かけ

• 小麦粉

  小さじ1/2

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• カレー粉

  小さじ1/2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 酒

1. 1

   さやいんげんは長さを半分に切り、ミニトマトは縦半分に切る。しょうがはせん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、酒小さじ1、小麦粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを約3分炒める。端に寄せ、あいたところに豚肉、しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったらミニトマトを加え、さっと炒め合わせる。カレー粉小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、そのつど全体に味をからめる。

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