豚肉と夏野菜のカレー炒め

豚肉と夏野菜のカレー炒め

カレー風味が食欲を刺激する

カロリー
1人分 327kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

さやいんげん…150g

ミニトマト…6個

しょうが…1かけ

小麦粉…小さじ1/2

塩、こしょう…各少々

サラダ油…大さじ1/2

カレー粉…小さじ1/2

しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1.

さやいんげんは長さを半分に切り、ミニトマトは縦半分に切る。しょうがはせん切りにする。豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、酒小さじ1、小麦粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、いんげんを約3分炒める。端に寄せ、あいたところに豚肉、しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったらミニトマトを加え、さっと炒め合わせる。カレー粉小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、そのつど全体に味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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