豆苗をレンジにかけながら、残り2品の下ごしらえを。あとは磯あえ、アボマヨサラダ、カレー炒めの順に仕上げましょう。
「豚肉と夏野菜のカレー炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉と夏野菜のカレー炒め
- 豚こま切れ肉 200g
- さやいんげん 150g
- ミニトマト 6個
- しょうが 1かけ
- 小麦粉 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油 大さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒
副菜
豆苗のアボマヨサラダ
- 豆苗 1袋
- アボカド 1/2個
- マヨネーズ 小さじ2
- 塩
副菜
きゅうりの磯あえ
- きゅうり 1本
- 焼きのり 1枚
- おろしにんにく 少々
- ごま油 小さじ2
- 塩 少々
主菜
副菜
副菜
豚肉と夏野菜のカレー炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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