「豚肉と夏野菜のカレー炒め」の献立

豆苗をレンジにかけながら、残り2品の下ごしらえを。あとは磯あえ、アボマヨサラダ、カレー炒めの順に仕上げましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉と夏野菜のカレー炒め
  • 豚こま切れ肉…200g
  • さやいんげん…150g
  • ミニトマト…6個
  • しょうが…1かけ
  • 小麦粉…小さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • カレー粉…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2
副菜 豆苗のアボマヨサラダ
  • 豆苗…1袋
  • アボカド…1/2個
  • マヨネーズ…小さじ2
副菜 きゅうりの磯あえ
  • きゅうり…1本
  • 焼きのり…1枚
  • おろしにんにく…少々
  • ごま油…小さじ2
  • 塩…少々
■「豚肉と夏野菜のカレー炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 豚こま切れ肉…200g
 さやいんげん…150g
 ミニトマト…6個
 しょうが…1かけ
 小麦粉…小さじ1/2
 塩、こしょう…各少々
 サラダ油…大さじ1/2
 カレー粉…小さじ1/2
 しょうゆ…大さじ1/2
 酒

【副菜】
 豆苗…1袋
 アボカド…1/2個
 マヨネーズ…小さじ2
 塩

【副菜】
 きゅうり…1本
 焼きのり…1枚
 おろしにんにく…少々
 ごま油…小さじ2
 塩…少々

豚肉と夏野菜のカレー炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…200g
  • さやいんげん…150g
  • ミニトマト…6個
  • しょうが…1かけ
  • 小麦粉…小さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • カレー粉…小さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆苗のアボマヨサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • 豆苗…1袋
  • アボカド…1/2個
  • マヨネーズ…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きゅうりの磯あえ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…1本
  • 焼きのり…1枚
  • おろしにんにく…少々
  • ごま油…小さじ2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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