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青菜汁ビーフン

青菜汁ビーフン

緑の野菜がたっぷり食べられるヘルシー麺

藤野嘉子 さんのレシピ

20分

１人分：

351kcal

2.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    小松菜は５cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    ビーフンは熱湯にさっと通し、ざるに上げて水をきる。

  3. 3

    鍋にスープの材料としょうがを入れて煮立て、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。

  4. 4

    煮立ったらアクを除き、ねぎと小松菜を加え、野菜がしんなりしたらビーフンを加え、塩少々で調味する。器に盛って豆板醤をのせ、ごま油少々をふる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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