牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
芽ひじき(乾燥)
　大さじ3
まいたけ
　1パック(約100g)
しょうがのせん切り
　2かけ分
サラダ油
　大さじ1
水
　１　1/4カップ
しょうゆ
　大さじ2
酒、みりん
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1

• 牛切り落とし肉

  150g

• 芽ひじき(乾燥)

  大さじ3

• まいたけ

  1パック(約100g)

• しょうがのせん切り

  2かけ分

• サラダ油

  大さじ1

• 水

  １　1/4カップ

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒、みりん

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   芽ひじきはたっぷりの水に約15分ひたしてもどし、水けをきる。まいたけはほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛切り落とし肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、１、しょうがのせん切りを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   水１　1/4カップ、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。

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