「牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮
- 牛切り落とし肉 150g
- 芽ひじき(乾燥) 大さじ3
- まいたけ 1パック(約100g)
- しょうがのせん切り 2かけ分
- サラダ油 大さじ1
- 水 １ 1/4カップ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒、みりん 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
副菜
ほうれん草納豆
- 納豆 2パック
- ほうれん草 1/2わ
- めんつゆ(3倍濃縮) 少々
汁もの
三つ葉の梅みそ汁
- 三つ葉 1/2わ
- 梅干し 小1個
- だし汁 １ 1/2カップ
- みそ 小さじ2
主菜
副菜
汁もの
牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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