牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮
131kcal
2.7g
市瀬悦子さんのレシピ
定番のしぐれ煮にひじきとまいたけをプラス。濃いめの味つけはしょうがでメリハリを。一皿で栄養バランス◎、つくりおきやお弁当にもおすすめのレシピです！
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
芽ひじき(乾燥)…大さじ3
まいたけ…1パック(約100g)
しょうがのせん切り…2かけ分
サラダ油…大さじ1
水…１ 1/4カップ
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん…各大さじ1
砂糖…小さじ1
芽ひじき(乾燥)…大さじ3
まいたけ…1パック(約100g)
しょうがのせん切り…2かけ分
サラダ油…大さじ1
水…１ 1/4カップ
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん…各大さじ1
砂糖…小さじ1
作り方
- 芽ひじきはたっぷりの水に約15分ひたしてもどし、水けをきる。まいたけはほぐす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛切り落とし肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、１、しょうがのせん切りを加え、全体に油がまわるまで炒める。
- 水１ 1/4カップ、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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