牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮

牛肉、ひじき、まいたけのしぐれ煮

濃いめの味つけにしょうがでメリハリを

カロリー
1人分 131kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛切り落とし肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
高杉純

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

芽ひじき(乾燥)…大さじ3

まいたけ…1パック(約100g)

しょうがのせん切り…2かけ分

サラダ油…大さじ1

水…1 1/4カップ

しょうゆ…大さじ2

酒、みりん…各大さじ1

砂糖…小さじ1

作り方

1.

芽ひじきはたっぷりの水に約15分ひたしてもどし、水けをきる。まいたけはほぐす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛切り落とし肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、1、しょうがのせん切りを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

水1 1/4カップ、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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