牛肉とにんじんのみそ炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
にんじん
　2本
水
　1/2カップ
サラダ油
　大さじ1/2
たれ
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・みそ
　　大さじ2
　・みりん、酒
　　各大さじ1

• 牛切り落とし肉

  150g

• にんじん

  2本

• 水

  1/2カップ

• サラダ油

  大さじ1/2

• たれ

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・みそ

  大さじ2

• 　・みりん、酒

  各大さじ1

1. 1

   にんじんは四つ割りにし、7〜8cm長さの細長い乱切りにする。

2. 2

   フライパンに１、水1/2カップを入れてふたをし、中火にかける。にんじんに竹串を刺してスーッと通るまで7〜8分蒸しゆでにする。

3. 3

   ふたを取って余分な水分があればとばし、サラダ油大さじ1/2を加えて炒める。にんじんに油がまわったら牛切り落とし肉を加えて炒める。肉の色が変わったらたれを加え、全体にからまるまで炒め合わせる。

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