いかと里いもの煮つけ

いかと里いもの煮つけ

ホクホクのおいもにしみじみ、これぞ母の味!

30分

1人分:

292kcal

3.2g

材料(2人分)

  • いか

    1ぱい

  • 里いも

    6個(約500g)

  • だし汁

    1カップ

  • ・塩、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    里いもはよく洗って皮をむき、半分に切る。塩をまぶしてもみ、ぬめりを洗い流す。いかは足を引っ張って内臓を抜き、胴は7〜8mm幅の輪切りにする。足は内臓を切り落とし、2〜3本ずつに切り分ける。

  2. 2

    鍋にだし汁、いか、里いも、酒大さじ2を入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで約10分煮る。

  3. 3

    砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2を加え、さらに強火で3分煮る。

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藤野嘉子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 今清水隆宏

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