揚げないスペイン風オムレツ
386kcal
1.4g
材料(2人分)
じゃがいも…2個(約300g)
卵液
・卵…4個
・牛乳…大さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
オリーブ油、塩
卵液
・卵…4個
・牛乳…大さじ2
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
オリーブ油、塩
作り方
- ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜ合わせる。じゃがいもは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにし、さっと洗って水けをきる。
- 直径20cmのフライパンにじゃがいもを入れ、オリーブ油大さじ1 1/2を回しかけて、中火で熱する。ふたをして時々揺すりながら、火が通るまで約5分蒸し焼きにする。ペーパータオルで出てきた汁けを除いて塩小さじ1/4をふり、1のボウルに加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで混ぜて半熟状になったら、底面に焼き色がつくまでさらに約2分焼く。皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、取り出す。そのまま滑らせるようにフライパンに戻し入れ、揺すりながら2〜3分焼く。取り出して、食べやすい大きさに切る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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