牛肉とじゃがいものみそ煮

材料（2人分）

牛切り落とし肉
　150g
長ねぎ
　1/2本
えのきたけ
　大1/2袋(約100g)
じゃがいも
　小3個(約300g)
サラダ油
　大さじ1/2
みそ
　大さじ１　1/2
砂糖、酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
水
　3/4カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• 長ねぎ

  1/2本

• えのきたけ

  大1/2袋(約100g)

• じゃがいも

  小3個(約300g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• みそ

  大さじ１　1/2

• 砂糖、酒、みりん

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 水

  3/4カップ

1. 1

   長ねぎは斜め薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。じゃがいもは4等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、えのきたけを加え、全体に 油がまわるまで 炒める。

3. 3

   みそ大さじ１　1/2と、砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、水3/4カップを加えて混ぜ、落としぶたをする。煮立ったら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8〜10分煮る。

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