チキンとブロッコリーのトマト煮

材料（2人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
ブロッコリー
　1/2個
にんにく
　1片
カットトマト缶
　1缶(約400g)
温かいご飯
　茶碗2杯分
小麦粉
　大さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒
　各小さじ2
水
　1カップ
塩、こしょう

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• ブロッコリー

  1/2個

• にんにく

  1片

• カットトマト缶

  1缶(約400g)

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 小麦粉

  大さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒

  各小さじ2

• 水

  1カップ

• 塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて1cm厚さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。とりもも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして加え、焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。カットトマト缶、洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒各小さじ2、塩、こしょう各少々、水1カップ、ブロッコリーを加え、煮立ったらふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、トマト煮をかける。

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