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「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立

「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立

サラダの野菜に塩をふったら、主菜に着手。煮ている間に手があいたら、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 チキンとブロッコリーのトマト煮
副菜 キャベツとかぶのコールスロー
主食 副菜
チキンとブロッコリーのトマト煮
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チキンとブロッコリーのトマト煮の作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて1cm厚さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。とりもも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして加え、焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。カットトマト缶、洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒各小さじ2、塩、こしょう各少々、水1カップ、ブロッコリーを加え、煮立ったらふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、トマト煮をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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