レタスクラブ
レシピ
献立
「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立

「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立

Name: 「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); ブロッコリー…1/2個; にんにく…1片; カットトマト缶…1缶(約400g); 温かいご飯…茶碗2杯分; 小麦粉…大さじ1/2; オリーブ油…大さじ1/2; 洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒…各小さじ2; 水…1カップ; 塩、こしょう; ツナ缶(油漬け)…大1/2缶(約70g); キャベツ…200g; かぶ…1個; オリーブ油…大さじ1; 酢…大さじ1/2; こしょう…少々; 塩

サラダの野菜に塩をふったら、主菜に着手。煮ている間に手があいたら、サラダを仕上げましょう。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

ブロッコリー、とりもも肉、ご飯

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

ほりえさちこ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（2人分）

主食チキンとブロッコリーのトマト煮

とりもも肉…1枚(約250g)
ブロッコリー…1/2個
にんにく…1片
カットトマト缶…1缶(約400g)
温かいご飯…茶碗2杯分
小麦粉…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1/2
洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒…各小さじ2
水…1カップ
塩、こしょう

副菜キャベツとかぶのコールスロー

ツナ缶(油漬け)…大1/2缶(約70g)
キャベツ…200g
かぶ…1個
オリーブ油…大さじ1
酢…大さじ1/2
こしょう…少々
塩

■「チキンとブロッコリーのトマト煮」の献立
献立の材料（2人分）

・食材一覧
【主食】
　とりもも肉…1枚(約250g)
　ブロッコリー…1/2個
　にんにく…1片
　カットトマト缶…1缶(約400g)
　温かいご飯…茶碗2杯分
　小麦粉…大さじ1/2
　オリーブ油…大さじ1/2
　洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒…各小さじ2
　水…1カップ
　塩、こしょう

【副菜】
　ツナ缶(油漬け)…大1/2缶(約70g)
　キャベツ…200g
　かぶ…1個
　オリーブ油…大さじ1
　酢…大さじ1/2
　こしょう…少々
　塩

主食副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

チキンとブロッコリーのトマト煮
の作り方

ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて1cm厚さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。とりもも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらとり肉を皮目を下にして加え、焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。カットトマト缶、洋風スープの素(顆粒)、砂糖、酒各小さじ2、塩、こしょう各少々、水1カップ、ブロッコリーを加え、煮立ったらふたを少しずらしてのせ、約10分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、トマト煮をかける。