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「豚こまとブロッコリーのトマト煮」の献立

主菜 豚こまとブロッコリーのトマト煮
副菜 アボカドの甘酢玉ねぎのせサラダ
汁もの 炒めにんじんのクリームコーンスープ

サラダの玉ねぎを調味し、スープのにんじんを切ったらトマト煮にとりかかりましょう。煮始めたら、サラダ、スープの順に仕上げて。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
主な食材：
豚こま切れ肉、 ブロッコリー、 トマト缶、 にんにく
ジャンル： イタリアン
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚こまとブロッコリーのトマト煮
  • 豚こま切れ肉 200g
  • ブロッコリー 1/3個
  • カットトマト缶 1缶(約400g)
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
副菜 アボカドの甘酢玉ねぎのせサラダ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • アボカド 1個
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
汁もの 炒めにんじんのクリームコーンスープ
  • にんじん 1/2本
  • クリームコーン缶 1缶(150g)
  • 牛乳 1/2カップ
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 70ml
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚こまとブロッコリーのトマト煮
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豚こまとブロッコリーのトマト煮の作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、にんにくは薄切りにする。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらカットトマト缶を缶汁ごと、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。約6分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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