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「とり肉とブロッコリーのとろみ煮」の献立

主菜 とり肉とブロッコリーのとろみ煮
副菜 新ごぼうとパセリの香り炒め
副菜 えび塩やっこ

やっこの下ごしらえをしたら、香り炒め、メインの順に作って。メインを煮ている間にやっこを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とブロッコリーのとろみ煮
副菜 新ごぼうとパセリの香り炒め
  • 新ごぼう １　1/2本
  • パセリ 1束
  • ごま油 小さじ2
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
副菜 えび塩やっこ
主菜 副菜 副菜
とり肉とブロッコリーのとろみ煮
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とり肉とブロッコリーのとろみ煮の作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。しめじはほぐす。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 鍋にだし汁2カップと、しょうゆ、みりん各大さじ１　1/2、塩少々を入れて中火にかけ、煮立ったら１を加え、約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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