レシピ
鮭とさつまいもの蒸し煮

鮭とさつまいもの蒸し煮

Name: 鮭とさつまいもの蒸し煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭…2切れ(約200g)〈3等分に切る〉; さつまいも…200g〈皮つきのまま8mm厚さの半月切りにし、水にさらす〉; しょうゆ、みそ…各大さじ1/2

レシピなしで作れる！

旬の鮭にみその香りとコクをからめて

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

285kcal

1.5g

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)〈3等分に切る〉
さつまいも
　200g〈皮つきのまま8mm厚さの半月切りにし、水にさらす〉
しょうゆ、みそ
　各大さじ1/2

生鮭

2切れ(約200g)〈3等分に切る〉
さつまいも

200g〈皮つきのまま8mm厚さの半月切りにし、水にさらす〉
しょうゆ、みそ

各大さじ1/2

作り方

1

フライパンにさつまいも、鮭、水1/2カップを入れ、しょうゆ、みそをよく混ぜて回しかける。
2

フライパンにふたをして中火にかけ、約8分煮る。火を止めてそのまま約5分おき、ざっと混ぜる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。