材料（２人分）
牛切り落とし肉
150g
じゃがいも
2個
万能ねぎ
1/5束
バター
小さじ1
サラダ油
小さじ1
だし汁
１ 1/2カップ
酒、砂糖
各大さじ2
しょうゆ
大さじ2
150g
じゃがいも
2個
万能ねぎ
1/5束
バター
小さじ1
サラダ油
小さじ1
だし汁
１ 1/2カップ
酒、砂糖
各大さじ2
しょうゆ
大さじ2
作り方
-
2
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉をさっと炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がなじんだらだし汁１ 1/2カップ、酒、砂糖各大さじ2を加え、ふたをして約6分煮る。しょうゆ大さじ2を回し入れ、ふたをして約4分煮る。
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3
器に盛って万能ねぎを散らし、バターをのせる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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