レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

「バター風味肉じゃが」の献立

主菜 バター風味肉じゃが
副菜 もやしとにんじんにごまポン酢
汁もの 三つ葉のかきたま汁

ごまポン酢のレンジ加熱中に、肉じゃがに着手を。炒めて煮始めたら、ごまポン酢を仕上げ、汁ものにとりかかりましょう。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
主な食材：
牛切り落とし肉、 じゃがいも、 万能ねぎ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 バター風味肉じゃが
  • 牛切り落とし肉 150g
  • じゃがいも 2個
  • 万能ねぎ 1/5束
  • バター 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • だし汁 １　1/2カップ
  • 酒、砂糖 各大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
副菜 もやしとにんじんにごまポン酢
  • にんじん 1/4本
  • もやし 1袋(約200g)
  • 塩 少々
  • ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
汁もの 三つ葉のかきたま汁
  • 三つ葉 3/4束
  • 卵 1個
  • だし汁 2カップ
  • みりん、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 汁もの
バター風味肉じゃが
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

バター風味肉じゃがの作り方

  • 1 じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにする。万能ねぎは小口切りにする。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉をさっと炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がなじんだらだし汁１　1/2カップ、酒、砂糖各大さじ2を加え、ふたをして約6分煮る。しょうゆ大さじ2を回し入れ、ふたをして約4分煮る。
  • 3 器に盛って万能ねぎを散らし、バターをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

肉じゃがの献立ランキング

肉じゃがの献立ランキングをもっと見る

牛切り落とし肉を使った献立

牛切り落とし肉の献立をもっと見る

舘野鏡子さんの献立

舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

舘野鏡子さんのレシピをもっと見る

今が旬！夏に食べたい献立

夏の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

とうがん モロヘイヤ ゴーヤー トマト きゅうり ピーマン とうもろこし ズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶ フレンチトースト おにぎり弁当 鶏の唐揚げ・竜田揚げ とんカツ 豚の生姜焼き ハンバーグ 中華丼

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36583品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に！
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」（増刊号）と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」（特別号）デザインの２種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細