「バター風味肉じゃが」の献立

ごまポン酢のレンジ加熱中に、肉じゃがに着手を。炒めて煮始めたら、ごまポン酢を仕上げ、汁ものにとりかかりましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 バター風味肉じゃが
  • 牛切り落とし肉…150g
  • じゃがいも…2個
  • 万能ねぎ…1/5束
  • バター…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 酒、砂糖…各大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
副菜 もやしとにんじんにごまポン酢
  • にんじん…1/4本
  • もやし…1袋(約200g)
  • 塩…少々
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ごま油…小さじ1
汁もの 三つ葉のかきたま汁
  • 三つ葉…3/4束
  • 卵…1個
  • だし汁…2カップ
  • みりん、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…少々
■「バター風味肉じゃが」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…150g
 じゃがいも…2個
 万能ねぎ…1/5束
 バター…小さじ1
 サラダ油…小さじ1
 だし汁…1 1/2カップ
 酒、砂糖…各大さじ2
 しょうゆ…大さじ2

【副菜】
 にんじん…1/4本
 もやし…1袋(約200g)
 塩…少々
 ポン酢じょうゆ…小さじ2
 ごま油…小さじ1

【汁もの】
 三つ葉…3/4束
 卵…1個
 だし汁…2カップ
 みりん、しょうゆ…各小さじ1
 塩…少々

バター風味肉じゃが
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • じゃがいも…2個
  • 万能ねぎ…1/5束
  • バター…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 酒、砂糖…各大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

もやしとにんじんにごまポン酢
の作り方

材料(2人分)
  • にんじん…1/4本
  • もやし…1袋(約200g)
  • 塩…少々
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ごま油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

三つ葉のかきたま汁
の作り方

材料(2人分)
  • 三つ葉…3/4束
  • 卵…1個
  • だし汁…2カップ
  • みりん、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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