あさりと白菜のはるさめ煮込み

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
あさり(砂抜き)
　1パック(約200g)
はるさめ
　40g
白菜
　400g
酒
　大さじ2
オイスターソース
　大さじ１　1/2
水
　3/4カップ
こしょう
　少々

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• あさり(砂抜き)

  1パック(約200g)

• はるさめ

  40g

• 白菜

  400g

• 酒

  大さじ2

• オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 水

  3/4カップ

• こしょう

  少々

1. 1

   あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。白菜は軸と葉に切り分け、軸は長さを半分に切って繊維に沿って1cm幅に切る。葉は横1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は7cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに白菜、豚肉を半量ずつ2回に分けて広げ入れ、酒大さじ2、オイスターソース大さじ１　1/2、水3/4カップを回し入れる。強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして、中火で約5分煮る。

3. 3

   はるさめを加えて煮汁に沈め、あさりも広げ入れ、ふたをしてあさりの口があくまで約3分煮る。ふたを取り、こしょう少々をふる。

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