ブロッコリーの ふわふわ卵あんかけ

材料（２人分）

「基本の蒸しゆでブロッコリー」
　1/2個分
溶き卵
　1個分
煮汁
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・オイスターソース
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1

• 「基本の蒸しゆでブロッコリー」

  1/2個分

• 溶き卵

  1個分

• 煮汁

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・オイスターソース

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

「基本の蒸しゆでブロッコリー」の作り方

1. 1

   鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて溶き、とろみをつける。

2. 2

   強火にし、卵を流し入れ、大きめのへらで、卵がふわっと固まるまで鍋底から大きくゆっくりかき混ぜる。

3. 3

   ブロッコリーを器に盛り、２をかける。

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