とり肉のレモン煮込み

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
玉ねぎ
　１個
レモン
　1/2個
しょうが
　1/2片
合わせ調味料(オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ１、塩小さじ1/4)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油

• とり手羽元

  ６本

• 玉ねぎ

  １個

• レモン

  1/2個

• しょうが

  1/2片

• 合わせ調味料(オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ１、塩小さじ1/4)

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• ・サラダ油

1. 1

   レモンは皮を薄くむいてせん切りにし、果汁は絞り、絞ったあとのレモンもとっておく。玉ねぎは六つ割りに、しょうがは薄切りにする。

2. 2

   手羽元に１の絞ったあとのレモンをこすりつける。

3. 3

   鍋に油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら２を入れ、焼き色がついたら玉ねぎも加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   合わせ調味料と水1/2カップを加え、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で、ふたをして15〜20分煮込む。汁がほとんどなくなってきたらレモン汁を加えてさらに２〜３分煮て、仕上げに水溶き片栗粉を加える。

5. 5

   器に盛り、せん切りにしたレモンの皮を散らす。

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