レシピ
かつおのたたき黒こしょう風味

かつおのたたき黒こしょう風味

Name: かつおのたたき黒こしょう風味
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かつお…小１さく(200g); カラーピーマン(黄)…１個; 玉ねぎ…1/2個; にんにくの薄切り…１片分; ローリエ…１枚; 粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢

焼いたかつおは手早く冷やすのがポイント

河合真理さんのレシピ

20分

１人分：

248kcal

1.2g

材料（２人分）

かつお
　小１さく(200g)
カラーピーマン(黄)
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくの薄切り
　１片分
ローリエ
　１枚
粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢

かつお

小１さく(200g)
カラーピーマン(黄)

１個
玉ねぎ

1/2個
にんにくの薄切り

１片分
ローリエ

１枚
粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢

作り方

1

カラーピーマンは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。かつおは全体にこしょう大さじ１と1/2をまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ４とローリエを熱し、にんにくをこんがりと炒め揚げにして取り出す。フライパンに油大さじ１を残し、あとはボウルなどにあけてさましておく。
3

フライパンにかつおを入れ、全面をさっと焼く。取り出してバットに入れ、氷水を入れた別のバットの上にのせて冷やし、１cm幅に切る。
4

２でさました油にしょうゆ大さじ１強、酢小さじ２を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。器にカラーピーマンと水をきった玉ねぎ、かつお、にんにくを盛り、ドレッシングをかける。