かつおのたたき黒こしょう風味

材料（２人分）

かつお
　小１さく(200g)
カラーピーマン(黄)
　１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくの薄切り
　１片分
ローリエ
　１枚
粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢

• かつお

  小１さく(200g)

• カラーピーマン(黄)

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくの薄切り

  １片分

• ローリエ

  １枚

• 粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢

1. 1

   カラーピーマンは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。かつおは全体にこしょう大さじ１と1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ４とローリエを熱し、にんにくをこんがりと炒め揚げにして取り出す。フライパンに油大さじ１を残し、あとはボウルなどにあけてさましておく。

3. 3

   フライパンにかつおを入れ、全面をさっと焼く。取り出してバットに入れ、氷水を入れた別のバットの上にのせて冷やし、１cm幅に切る。

4. 4

   ２でさました油にしょうゆ大さじ１強、酢小さじ２を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。器にカラーピーマンと水をきった玉ねぎ、かつお、にんにくを盛り、ドレッシングをかける。

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