材料（２人分）
とり皮
60g
小松菜
1/2わ
・酒、酢、しょうゆ、砂糖
60g
小松菜
1/2わ
・酒、酢、しょうゆ、砂糖
作り方
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1
小松菜はゆでて水にとり、水を絞って３cm長さに切る。とり皮は２cm長さの細切りにする。
-
2
油をひかないフライパンにとり皮を入れ、弱火にかけてうすく色づくまで炒める。火から下ろし、酒、酢、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/4を加えてからめ、人肌までさまして１の小松菜を加え、あえる。
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久保香菜子 さん
料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
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▶Instagram：kanakokubo1051
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▶Facebook：久保 香菜子
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