とり肉とれんこんのみそ焼き

材料（２人分）

「とり肉のみそ漬け」
　1枚
れんこん
　4cm(約60g)
赤パプリカ
　1/2個
万能ねぎの小口切り
　5本分
サラダ油、酒

• 「とり肉のみそ漬け」

  1枚

• れんこん

  4cm(約60g)

• 赤パプリカ

  1/2個

• 万能ねぎの小口切り

  5本分

• サラダ油、酒

「とり肉のみそ漬け」の作り方

1. 1

   れんこんは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。パプリカは縦薄切りにする。「とり肉のみそ漬け」はみそを軽く除き、4等分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉とれんこんを入れて焼く。軽く焼き色がついたら裏返し、あいたところにパプリカを入れて酒大さじ2をふり、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、万能ねぎを散らす。

   

   表面に焼き色がついたら、酒を加えてじっくり蒸し焼きに。肉がふっくらと仕上がる。

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