さつまいもと豚肉のしょうがじょうゆ炒め

材料（２人分）

豚薄切り肉
　100g
さつまいも
　１本(300g)
おろししょうが
　1/2かけ分
・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油

• 豚薄切り肉

  100g

• さつまいも

  １本(300g)

• おろししょうが

  1/2かけ分

• ・塩、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油

1. 1

   さつまいもは皮をよく洗い、皮ごと５mm幅の斜め薄切りにしてから、さらに棒状に切る。約２分水にさらしてから、水をしっかりときる。豚肉は４cm幅に切って塩少々をふる。

2. 2

   酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2を混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱してさつまいもを炒め、塩少々をふる。全体に油がまわり、少し透き通ってきたらバットなどに取り出す。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を足して、豚肉をほぐしながら炒め、２としょうがを加えてからめる。さつまいもを戻し入れて炒め合わせる。

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