ヨーグルトパンケーキ

材料（３人分）

プレーンヨーグルト
　200g
りんご
　1/4～1/3個
溶き卵
　1個分
薄力粉
　120g
ベーキングパウダー
　小さじ1
牛乳
　75ml
バター(食塩不使用)
　25g
サラダ油
　少々
グラニュー糖
　25g

• プレーンヨーグルト

  200g

• りんご

  1/4～1/3個

• 溶き卵

  1個分

• 薄力粉

  120g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 牛乳

  75ml

• バター(食塩不使用)

  25g

• サラダ油

  少々

• グラニュー糖

  25g

1. 1

   【ヨーグルトを水切りする・一晩かけてじっくりと】
   器にざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて一晩おいて水をきる。水分が抜けると、プレーンヨーグルト1パック(約400g)が約160gになる。残った水分(乳清)は、はちみつなどを入れて飲んでも。

   
2. 2

   【急いでいる場合はおもしをして】
   上記と同様にしてヨーグルトを入れ、ペーパータオルでふたをする。水を入れたボウルなどでおもしをして冷蔵庫に入れ1～2時間おけばOK。

   

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい、ボウルに入れる。グラニュー糖も加え、泡立て器で混ぜる。さらにヨーグルト、牛乳、溶き卵を順に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かす。１に加えて混ぜる。

3. 3

   りんごは皮つきのまま5mm厚さのくし形切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、りんご3切れを並べる。２を1/6量流し入れて焼く。縁が固まり、ぽつぽつと穴ができたら上下を返し、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様にし、器に盛る。好みでアイスクリームを添え、シナモンパウダーをふっても。

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