とりむね肉のドミグラス風
235kcal
2.8g
私たちのダイエットは、結論!!食べなきゃやせない!!
藤井恵さんのレシピ
手間がかかるイメージの濃厚ソースが簡単に完成！ レンチンする前にたれを肉の上にかけておくことで、野菜もとりむね肉も、しっとり食べやすくなります
材料（２人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
にんじん…1/3本
スナップえんどう…10個
ドミグラス風だれ
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ3
・中濃ソース、酒…各大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
えごま油またはアマニ油…小さじ2
塩、こしょう
にんじん…1/3本
スナップえんどう…10個
ドミグラス風だれ
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ3
・中濃ソース、酒…各大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
えごま油またはアマニ油…小さじ2
塩、こしょう
作り方
- にんじんは1cm厚さの輪切りにする。とり肉は全体をフォークで刺して6等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をすり込む。
- 耐熱皿の中央に、にんじん、スナップえんどうをのせ、まわりにとり肉を置く。ドミグラス風だれの材料を混ぜてとり肉の上にかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、そのまま約2分蒸らす。
- とり肉にたれをからめて器に盛り、野菜を添える。えごま油またはアマニ油をかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
＜レンチン料理をおいしくするコツ＞
コツ１．しっかり味つけで食べごたえアップ
肉にしっかり味つけ。料理の味がピタリと決まり、ヘルシーなのに食べごたえ満点。
コツ２．野菜にうまみを移す
肉を野菜に重ねて加熱し、うまみを生かす。仕上げに約2分蒸らすとやわらかく仕上がる。
コツ３．後がけオイルでコクうまに！
仕上げにオイルをかけて、コクをプラス。ダイエットレシピとは思えない満足感！
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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