豆腐のきのこそぼろあん

材料（２人分）

とりひき肉
　50g
絹ごし豆腐
　１丁
しめじ
　１パック
三つ葉
　適宜
だし汁
　１カップ
・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉

• とりひき肉

  50g

• 絹ごし豆腐

  １丁

• しめじ

  １パック

• 三つ葉

  適宜

• だし汁

  １カップ

• ・酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉

1. 1

   豆腐は耐熱の皿にのせて４つに切り、電子レンジで約２分加熱し、温める。しめじは石づきを除いてほぐす。三つ葉は３cm長さに切る。

2. 2

   鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を入れて温め、人肌くらいの温度になったらひき肉を加えて、泡立て器などでほぐす。

3. 3

   ２が煮立ったらアクを除き、透明感が出たらしめじを加え、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

4. 4

   １の豆腐を器に盛り、３をかけ、三つ葉をのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！