さつまいもの豚汁

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
　50g
さつまいも
　130g
大根
　4cm（約130g）
青ねぎの小口切り
　適量
だし汁
　２ 2/1カップ
ごま油、みそ

• 豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）

  50g

• さつまいも

  130g

• 大根

  4cm（約130g）

• 青ねぎの小口切り

  適量

• だし汁

  ２ 2/1カップ

• ごま油、みそ

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りに、大根は食べやすい大きさの短冊切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら大根を加え、ざっと炒めたらだし汁、さつまいもを加えて煮る。沸騰したら、アクを除く。

   

   ごま油で炒めるとコクが出る！

3. 3

   さつまいもがやわらかくなったら、みそ大さじ2を溶き入れ、火を止める。

4. 4

   器に盛り、青ねぎをのせる。

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