鮭ときのこのごちそう焼き
賛否両論四季惣菜
程よいコクと甘みを携えた秋鮭に、ふわふわの卵とじをのせて
１人分：
261kcal
1.6g
材料（作りやすい分量・4人分）
生鮭
4切れ
卵
3個
粉チーズ
大さじ2
しめじ、まいたけ
各1パック（約100g）
玉ねぎ
1/2個
すだち
2個
塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
4切れ
卵
3個
粉チーズ
大さじ2
しめじ、まいたけ
各1パック（約100g）
玉ねぎ
1/2個
すだち
2個
塩、サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
-
1
しめじ、まいたけは細かくほぐす。玉ねぎは縦薄切りにする。
-
2
鮭の両面に軽く塩をふる。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れて焼く。両面にこんがりと焼き色をつけ、いったん取り出す。
鮭は皮目から表面をカリッと焼いてこうばしく
-
3
フライパンをきれいにし、油大さじ1を中火で熱し、１を炒める。しんなりしたら酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、炒め合わせる。
-
4
卵を溶きほぐし、３に加えて弱火にする。全体にからめながら、半熟状のところで火を止める。
きのこにしっかり味がついたところに卵を流し入れる
-
5
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。２の鮭を皮目を下にして並べ、４をのせて粉チーズをふる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
具に火が入っているのでトースターで焼き色をつけるだけ
-
6
器に盛り、すだちを半分に切って添える。
お料理メモ
ひと言アドバイス
鮭の大きさによってはのせる具が余ることも。冷蔵室で約3日間もち、ご飯やパンにのせるのもいい
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
鮭の人気レシピランキング
鮭の人気レシピランキングをもっと見る
魚介の焼き物 その他の人気レシピランキング
魚介の焼き物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！