ひじきがんも煮

238kcal
3.0g
ひじきがんも煮
ひじきがんも煮

笠原将弘さんのいつもの食材で俺流もてなし

笠原将弘さんのレシピ

ひじきがんもをだし汁で炊いて、上品な煮ものに!

材料(2人分)

  • 「ひじきがんも」…4~6個
  • 玉ねぎ…1個
  • さやいんげん…8本
  • だし汁…3カップ
  • しょうゆ、みりん…各大さじ2
  • 砂糖…小さじ2
  • おろししょうが…適量
「ひじきがんも」…4~6個
玉ねぎ…1個
さやいんげん…8本
だし汁…3カップ
しょうゆ、みりん…各大さじ2
砂糖…小さじ2
おろししょうが…適量

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切って縦1cm幅に切る。さやいんげん8本は長さを半分に切る。
  2. 鍋にだし汁3カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を入れ、中火にかける。煮立ったら「ひじきがんも」4~6個と玉ねぎを加え、玉ねぎに火が通るまで煮る。
  3. いんげんを加え、約1分煮て器に盛り、おろししょうが適量をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

笠原将弘
笠原将弘
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。

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