和風Ｗごぼうカレー

材料（作りやすい分量・3～4人分）

とりもも肉
　1枚（約250g）
ごぼう
　1本（約200g）
玉ねぎ
　1/2個
昆布（5x5cm）
　1枚
米
　2合
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉
　大さじ1
煮汁
　・だし汁
　　4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ3
　・みりん
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ2
酒、サラダ油、カレー粉

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• ごぼう

  1本（約200g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• 昆布（5x5cm）

  1枚

• 米

  2合

• うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉

  大さじ1

• 煮汁

• 　・だし汁

  4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ3

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ2

• 酒、サラダ油、カレー粉

1. 1

   米は洗って約30分浸水させ、ざるに上げる。

2. 2

   ごぼうはたわしでよく洗い、1/4量はささがきに、残りは乱切りにする。それぞれ水にさっとさらして水けをきる。

3. 3

   玉ねぎは縦薄切りにし、とり肉は一口大に切る。

4. 4

   炊飯器に米を入れ、うす口しょうゆ、酒大さじ1、水360mlを入れてさっと混ぜ、昆布、ささがきにしたごぼうをのせて普通に炊く。炊き上がったらさっくり混ぜる。

   

   ご飯はごぼうを入れて炊き、 ごぼうの香りを楽しむ

5. 5

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったら乱切りにしたごぼう、玉ねぎを加え、さらに炒める。全体に油がまわったらカレー粉大さじ2を加え、香りが立つまで炒める。

   

   カレーの具材には、ごぼうと 相性のいいとり肉を合わせる

   
6. 6

   煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にし、ごぼうがやわらかくなるまで約10分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   ４と６をそれぞれ器に盛る。

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