材料（４人分）
3本（約70g）
さやいんげん...8本
乾燥ひじき
20g
しそ風味ふりかけ...小さじ１ 1/2
ごま油
作り方
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1
ひじきは水でさっと洗い、袋の表示どおりに水でもどし、ざるにあけてしっかり水けをきる。いんげんは熱湯でさっとゆで、2cm長さに切る。ちくわは7mm幅の輪切りにする。
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2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、１を入れてざっと炒める。全体に油がまわったら、しそ風味ふりかけを加えて調味する。
しそ風味ふりかけの塩分と爽やかな風味で調味する。香りがとばないように最後に加え、加熱し過ぎに注意。
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大原千鶴 さん
京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
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▶ブログ：徒然ごはん
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