材料（２人分）
「塩どり」
1/2量
もめん豆腐
1/2丁（約150g）
貝割れ菜...1パック
ザーサイ（味つき）
20g
ごま油
1/2量
もめん豆腐
1/2丁（約150g）
貝割れ菜...1パック
ザーサイ（味つき）
20g
ごま油
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「塩どり」
1/2量
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1/2丁（約150g）
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ザーサイ（味つき）
20g
-
ごま油
作り方
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1
豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約10分おいて水きりする。
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2
貝割れ菜は長さを半分に切る。ザーサイは細切りにする。
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3
１をボウルに入れ、スプーンで粗くくずす。「塩どり」、２、ごま油小さじ1を加え、さっとあえる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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