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豚肉のビール揚げハーブ風味

時短でラク

豚肉のビール揚げハーブ風味

軽いサクサクごろものフリッター

河合真理 さんのレシピ

15分

１人分：

450kcal

0.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょう各少々をふり、常温のビールとパセリ、小麦粉を合わせたころもをつける。

  2. 2

    ミニトマトにもころもをつけて、高温(180℃)に熱した揚げ油にさっとくぐらせる。バジルはころもをつけずに素揚げする。

  3. 3

    中温(170℃)の揚げ油に１を入れてカラリと揚げる。

  4. 4

    器に豚肉、ミニトマト、バジルを一緒に盛る。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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