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きゅうりとみょうがのピクルス

時短でラク

きゅうりとみょうがのピクルス

15分

１人分：

15kcal

0.2g

赤とうがらしでピリッとさっぱり味♪　きゅうりとみょうがをピクルスに

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • きゅうり

    １本

  • みょうが

    ２個

  • 赤とうがらし

    １本

  • ・砂糖、塩、酢

作り方

  1. 1

    きゅうりは６〜７cmの棒状に切り、みょうがは乱切りにしてともにボウルに入れ、塩少々をふっておく。

  2. 2

    小鍋に酢、水各大さじ３、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、種を除いた赤とうがらし１本を入れて煮立て、きゅうりとみょうがにかけて１時間〜一晩おく。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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