鮭とまいたけのクリーム煮

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
まいたけ
　大1パック(約150g)
玉ねぎ
　1/4個
にんにくのみじん切り
　1片分
スープ
　・牛乳
　　１ 1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
塩、こしょう、サラダ油、バター、小麦粉、粗びき黒こしょう

• 生鮭

  2切れ

• まいたけ

  大1パック(約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにくのみじん切り

  1片分

• スープ

• 　・牛乳

  １ 1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 塩、こしょう、サラダ油、バター、小麦粉、粗びき黒こしょう

1. 1

   まいたけは食べやすくほぐし、玉ねぎは縦薄切りにする。鮭は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鮭を約1分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところにバター20gを溶かし、玉ねぎ、にんにくを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ１ 1/2を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   スープの材料を加えて、煮立ったらまいたけを加える。混ぜながら、軽いとろみがつくまで2〜3分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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