カレーコロッケ

材料（2人分）

たね
　・合いびき肉
　　60g
　・じゃがいも
　　大2個
　・玉ねぎのみじん切り
　　小1/4個分
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・カレー粉、トマトケチャップ
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
プロセスチーズなど好みのチーズ
　50g
キャベツ
　2枚
にんじん
　小4cm
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
揚げ油、ウスターソース

• たね

• 　・合いびき肉

  60g

• 　・じゃがいも

  大2個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  小1/4個分

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・カレー粉、トマトケチャップ

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• プロセスチーズなど好みのチーズ

  50g

• キャベツ

  2枚

• にんじん

  小4cm

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• 揚げ油、ウスターソース

1. 1

   たねのじゃがいもは皮つきのまま半分に切り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分30秒、竹串を刺してみてスーッと通るまで加熱する。取り出して、そのまま粗熱がとれるまでおく。

2. 2

   キャベツとにんじんは、それぞれせん切りにして合わせる。

3. 3

   耐熱ボウルに、じゃがいも以外のたねの材料を入れ、フォークなどでよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して混ぜる。

4. 4

   １のじゃがいもの皮をむき、フォークなどで潰し、３を加えて混ぜる。

5. 5

   チーズは1.5cm角に切る。４を6等分し、チーズを1/6量ずつ中心に入れて丸める。ころもの小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。

6. 6

   小鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、５を入れて、こんがりと揚げ色がつくまで約3分揚げる(途中チーズが溶け出たら引き上げること)。

7. 7

   器に２を盛り、６をのせ、ウスターソース適宜をかける。

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