材料（2〜3人分）
大さじ2
とりもも肉
小2枚(約400g)
フリルレタス
適宜
ころも
・小麦粉、片栗粉
各大さじ2
・塩
少々
揚げ油
-
「ガーリックマヨネーズ」
大さじ2
-
小2枚(約400g)
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フリルレタス
適宜
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ころも
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・小麦粉、片栗粉
各大さじ2
-
・塩
少々
-
揚げ油
作り方
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1
とり肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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2
１に「ガーリックマヨネーズ」をかけてよくもみ、約10分おく。ころもの材料を加え、しっかりまぶす。
とり肉にマヨネーズをかけて下味をつける。酢や油で肉がやわらかくなる効果も。
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3
揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を1切れずつ入れて揚げる。器に盛り、フリルレタスを添える。さらに好みでガーリックマヨネーズに粗びき黒こしょうを混ぜたものを添え、つけて食べても。
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ワタナベマキ さん
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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▶Instagram：maki_watanabe
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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