さつまいものおしるこ

材料（４人分）

さつまいも
　小2本(正味300g)
だんご
　・白玉粉
　80g
　・水
　　70〜75ml
コンデンスミルク
　50g
しょうが汁
　小さじ2
シナモンパウダー
　少々

• さつまいも

  小2本(正味300g)

• だんご

• 　・白玉粉

  80g

• 　・水

  70〜75ml

• コンデンスミルク

  50g

• しょうが汁

  小さじ2

• シナモンパウダー

  少々

1. 1

   さつまいもはピーラーで皮をむき、2〜3cm厚さの輪切りにする。

1. 1

   鍋にさつまいも、水2カップを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にして15〜20分ゆでる。竹串がすっと刺さるようになったら火を止め、すりこ木などで潰す。コンデンスミルク、しょうが汁を加えて混ぜる。

   

   さつまいも汁を作る

2. 2

   ボウルにだんごの材料を入れ、なめらかになるまで手でこねる。一口大にちぎって丸め、中央をくぼませる。鍋に湯を沸かし、だんごを入れてゆでる。だんごが浮かんでから1〜2分ゆでて水にとる。さつまいも汁を器に入れ、シナモンをふり、水けをきっただんごをのせる。

   

   だんごを作る

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