レモンソースのパンケーキ

材料（直径約10cmのもの6枚分）

生地
　・卵
　　1個
　・薄力粉
　　100g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1
　・生クリーム(乳脂肪分45％前後)
　　80ml
　・牛乳
　　60ml
　・砂糖
　　大さじ2
　・塩
　　少々
レモンソース
　・レモン(国産)の薄い輪切り
　　1/2個分
　・レモン汁
　　1/2個分
　・はちみつ
　　50g
サラダ油
　適宜

• 生地

• 　・卵

  1個

• 　・薄力粉

  100g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ1

• 　・生クリーム(乳脂肪分45％前後)

  80ml

• 　・牛乳

  60ml

• 　・砂糖

  大さじ2

• 　・塩

  少々

• レモンソース

• 　・レモン(国産)の薄い輪切り

  1/2個分

• 　・レモン汁

  1/2個分

• 　・はちみつ

  50g

• サラダ油

  適宜

1. 1

   耐熱ボウルにレモンソースの材料を入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ラップをはずしてさます。

2. 2

   生地の薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

1. 1

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。砂糖、塩、生クリーム、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜる。

   

   混ぜる

2. 2

   フライパンを熱し、油をペーパータオルで薄く広げる。弱火にして、生地を玉じゃくしで直径10cm程度に円く流し入れる。縁が乾いて焼き色がついたら上下を返す。裏面も焼き色がつくまで焼く。同様にあと5枚焼く。皿に盛り、レモンソースをレモンの輪切りごとかける。

   

   焼く

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