レシピ
手羽元とれんこんの黒酢煮

手羽元とれんこんの黒酢煮

Name: 手羽元とれんこんの黒酢煮
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とり手羽元…8本(約400g); れんこん…200g; にんにく…1/2片; しょうが…1/2かけ; 煮汁; ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分; ・黒酢…大さじ4; ・砂糖、しょうゆ、みりん…各大さじ2; ・水…１ 1/2カップ

実は「煮る」が一番ラクでした

ほったらかしで15分！黒酢の程よい酸味とコクがたまらない！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

437kcal

3.0g

材料（２人分）

とり手羽元
　8本(約400g)
れんこん
　200g
にんにく
　1/2片
しょうが
　1/2かけ
煮汁
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・黒酢
　　大さじ4
　・砂糖、しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・水
　　１ 1/2カップ

とり手羽元

8本(約400g)
れんこん

200g
にんにく

1/2片
しょうが

1/2かけ
煮汁
　・赤とうがらしの小口切り

1/2本分
　・黒酢

大さじ4
　・砂糖、しょうゆ、みりん

各大さじ2
　・水

１ 1/2カップ

作り方

1

れんこんは一口大の乱切りにする。にんにく、しょうがは薄切りにする。

ぜ〜んぶ入れて
2

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、手羽元、１を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約15分煮る。途中一度混ぜる。

煮るだけ

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。