焼きメンチ

材料（２人分）

「基本のハンバーグだね」
　2個分
新玉ねぎの縦薄切り
　1個分
パセリのみじん切り
　適宜
パン粉、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース

• 「基本のハンバーグだね」

  2個分

• 新玉ねぎの縦薄切り

  1個分

• パセリのみじん切り

  適宜

• パン粉、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース

「基本のハンバーグだね」の作り方

1. 1

   冷凍したハンバーグだねは電子レンジの解凍機能で解凍するか、室温に置いて自然解凍する。

1. 1

   ハンバーグだねに、新玉ねぎの3/4量を加え、手でよく練り混ぜる。直径18cmの平たい円形にする。

2. 2

   パン粉2/3カップにオリーブ油大さじ1を加えてさっと混ぜる。フライパンに円く広げ、１をのせ、肉だねの上にパン粉2/3カップをふる。強めの中火で約2分、中火で約5分焼く。いったん火を止めて、フライパンに皿をかぶせてひっくり返して取り出し、皿から滑らせるようにして戻し入れ、再び火にかけて約7分焼く。

   

   パン粉は肉だねの大きさに合わせてフライパンに広げておく。肉だねをのせ、パン粉を上からふれば、つなぎがなくてもパン粉がしっかりつく。

3. 3

   器に盛って、マヨネーズ、中濃ソース各適宜をかけ、残りの玉ねぎ、パセリを散らす。

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