たことそら豆のご飯
462kcal
1.9g
45min
材料（２人分）
ゆでだこの足…100g
そら豆…(正味)120g
パセリのみじん切り…大さじ２〜３
米…２カップ(360ml)
・酒、オリーブ油、塩、こしょう
そら豆…(正味)120g
パセリのみじん切り…大さじ２〜３
米…２カップ(360ml)
・酒、オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるにあける。そら豆は薄皮をむく。たこは１cm幅に切る。
- 炊飯器の内釜に１の米、酒、オリーブ油各大さじ１を入れてから水を加えて普通の水加減にし、１のたこ、そら豆、塩小さじ１、こしょう適宜を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
- 炊き上がったら、表面に集まっているそら豆をざっと取り出し(くずれるのを防ぐため)、パセリを加えて全体をさっくりと混ぜ返す。そら豆を戻して、さっくりと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 渡辺有子
- 料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- そら豆
- さやが大空へ向かって直立するように育つことから、空豆と書いたり、形が蚕に似ていることから…
- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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