カレー風味カツ
602kcal
1.6g
材料(2人分)
豚とんカツ用肉…2枚(約260g)
キャベツ…2枚(約100g)
きゅうり…1/2本
紫玉ねぎ…1/4個
玉ねぎのすりおろし…大さじ1
カレー塩
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
塩、カレー粉、揚げ油
キャベツ…2枚(約100g)
きゅうり…1/2本
紫玉ねぎ…1/4個
玉ねぎのすりおろし…大さじ1
カレー塩
・カレー粉…小さじ1/2
・塩…少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
塩、カレー粉、揚げ油
作り方
- キャベツはせん切りに、きゅうりは薄い輪切りに、紫玉ねぎは縦薄切りにし、ボウルに入れてさっと混ぜ合わせる。豚肉は筋を切ってバットに並べ、塩少々をふる。カレー粉小さじ1を全面にふって手でなじませ、玉ねぎのすりおろしをはけなどでぬり、冷蔵庫で約1時間おく。
- 豚肉にころもの小麦粉をまぶし、卵、小麦粉、卵、パン粉の順にころもを厚くつける。
- フライパンに揚げ油を3cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、2の豚肉を並べ入れる。途中上下を返しながら、こんがりと揚げ色がつくまで約5分揚げる。
- 取り出して油をきり、食べやすく切って器に盛る。1の野菜を添え、カレー塩の材料を混ぜ合わせてカツにふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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